Jawa Barat, dengan kekayaan budaya dan kuliner tradisionalnya, memiliki banyak makanan legendaris yang telah terkenal sejak lama. Meskipun zaman telah berkembang, beberapa kuliner legendaris Jawa Barat ini tetap eksis dan terus diminati hingga kini. Dari makanan khas Sunda yang menggugah selera hingga camilan tradisional, berikut adalah beberapa kuliner legendaris Jawa Barat yang masih eksis dan wajib Anda coba.
1. Sate Maranggi Cibungur
Sate Maranggi adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Jawa Barat, khususnya dari Cibungur, Purwakarta. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong dadu dan dibumbui dengan rempah khas, lalu dipanggang hingga matang sempurna. Keistimewaan Sate Maranggi terletak pada bumbu manis pedas yang meresap ke dalam daging, serta cara penyajian yang biasanya ditemani dengan ketan bakar dan sambal kecap. Hingga kini, banyak warung makan dan restoran yang masih menyajikan Sate Maranggi, menjadikannya kuliner yang terus populer dan tak lekang oleh waktu.
2. Nasi Liwet Sunda
Nasi Liwet adalah hidangan khas Sunda yang sudah sangat terkenal dan tetap menjadi pilihan favorit hingga kini. Nasi ini dimasak dengan berbagai rempah seperti daun salam, serai, dan santan, sehingga memberikan rasa yang gurih dan harum. Biasanya, Nasi Liwet disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu tempe, dan sambal. Banyak restoran di Bandung dan sekitar Jawa Barat yang masih menyajikan Nasi Liwet ini, seperti Kampung Daun dan Saung Kuring. Rasanya yang khas dan cara penyajian yang tradisional membuat Nasi Liwet tetap eksis sebagai kuliner legendaris Sunda.
3. Batagor Kingsley
Batagor atau bakso tahu goreng adalah makanan legendaris yang menjadi ikon kuliner Bandung. Batagor Kingsley adalah salah satu tempat yang sangat terkenal di Bandung yang sudah ada sejak lama. Batagor di sini memiliki rasa yang khas dengan tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta siraman bumbu kacang yang gurih dan pedas. Tempat ini selalu ramai pengunjung, baik wisatawan maupun warga lokal, karena kualitas rasa dan konsistensinya yang tetap terjaga. Batagor Kingsley menjadi salah satu kuliner legendaris Bandung yang tak pernah sepi peminat.
4. Soto Bandung
Soto Bandung adalah makanan khas dari kota Bandung yang telah menjadi favorit masyarakat sejak lama. Berbeda dengan soto lainnya, Soto Bandung memiliki kuah bening yang ringan namun kaya rasa. Biasanya, soto ini menggunakan daging sapi yang empuk dan potongan daun bawang serta tomat sebagai pelengkap. Soto Bandung juga terkenal dengan tambahan tahu sumedang yang renyah, memberikan sensasi rasa yang unik. Soto Bandung masih banyak ditemukan di berbagai warung makan di Bandung dan sekitarnya, menjadi salah satu kuliner legendaris yang tetap eksis hingga saat ini.
5. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang adalah salah satu camilan legendaris yang berasal dari Sumedang, Jawa Barat. Tahu ini dikenal dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, tahu sumedang disajikan dengan sambal kacang atau saus sambal yang pedas. Hingga kini, Tahu Sumedang tetap menjadi jajanan favorit di berbagai tempat, terutama di area Sumedang dan Bandung. Banyak penjual yang menjajakan Tahu Sumedang di pasar-pasar atau kedai-kedai kecil yang tetap mempertahankan rasa tradisionalnya.
6. Es Cendol Elizabeth
Cendol adalah minuman tradisional khas Indonesia yang banyak ditemukan di Jawa Barat, khususnya di Bandung. Es Cendol Elizabeth adalah salah satu tempat legendaris yang telah ada sejak lama dan tetap eksis hingga kini. Es cendol di sini terkenal dengan rasa manis dan segar yang berpadu dengan ketan hitam, kacang merah, dan santan kental. Rasanya yang menyegarkan membuat Es Cendol Elizabeth tetap menjadi pilihan utama bagi banyak orang yang mencari minuman tradisional di Bandung.
7. Karedok
Karedok adalah salad khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah seperti ketimun, tauge, daun kemangi, dan kacang panjang, yang kemudian disiram dengan bumbu kacang pedas manis. Karedok biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan lain seperti nasi liwet atau sebagai camilan. Makanan ini masih tetap eksis di warung-warung makan atau restoran di Jawa Barat, menjadi pilihan sehat dan segar yang tak pernah lekang oleh waktu.
Penutup
Kuliner legendaris Jawa Barat memiliki keunikan dan cita rasa yang khas, menjadikannya tetap populer meskipun telah bertahan puluhan tahun. Dari Sate Maranggi, Nasi Liwet, hingga Batagor Kingsley, kuliner-kuliner ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari budaya kuliner yang harus terus dilestarikan. Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat, pastikan untuk mencicipi kuliner legendaris ini yang tetap eksis dan selalu menggoda selera.